Nutellaschnecken

Wer mich kennt weiß, dass ich Zimtschnecken liebe. Aber was ich nun genauso sehr liebe sind diese Nutellaschnecken. Dazu müsst ihr lediglich einen einfachen Hefeteig zubereiten, diesen ausrollen und mit Nutella bestreichen, anschließend noch mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Nun nur noch zu Schnecken formen und backen. Klingt doch ganz einfach, oder? Und wer auf der Suche nach leckerem Soulfood ist sollte diese Schnecken uuuuuunbedingt nachbacken!

Nutellaschnecken

Für 2 Backbleche - ergibt etwa 12 Stück

Für den Hefeteig:

250 ml lauwarme Milch

50 ml lauwarmes Wasser

1 Würfel Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 gestr. TL Salz

520 g Weizenmehl Type 550 oder 405

100 ml geschmacksneutrales Öl

Für die Füllung: 

5 - 6 EL Nutella

3 EL gehackte Haselnüsse

Zum Bestreichen:

1 Ei

Vorbereitung:

2 Backbleche mit Backpapier belegen

Zubereitung:

Für den Hefeteig alle Zutaten bis auf das Öl in eine große Rührschüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts auf niedriger bis mittlerer Stufe verkneten. Das Öl hinzufügen und in etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat. 

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 50 cm ausrollen. Am einfachsten geht das auf einer Dauerbackfolie oder auf Backpapier. Den Teig mithilfe einer Palette mit dem Nutella gleichmäßig bestreichen, dabei an den langen Seiten jeweils einen Rand frei lassen. Die gehackten Haselnüsse auf dem Nutella verteilen. Das Rechteck von der langen Seite her einmal zusammen falten und leicht zusammen drücken. Das Rechteckt von der langen Seite her in etwa 4 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen zwirbeln, mit der geschlossenen Seite beginnend zu einer Schnecke aufrollen und das andere Ende unter die Schnecke stecken. 

Die Schnecken auf die Backbleche legen und weitere 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 190 °C

Die Nutellaschnecken mit einem verquirlten Ei bestreichen. Die Backbleche nacheinander in den Backofen schieben und die Schnecken goldgelb backen.

Backzeit: etwa 13 Minuten

Die Nutellaschnecken auf dem Backblech komplett abkühlen lassen oder noch lauwarm genießen. 

Gutes Gelingen!