Karamell-Schoko-Kuchen

Dieser Kuchen schmeckt richtig toll nach Karamell. Dazu noch eine Menge Schokostückchen im Teig und der Kuchen schmeckt fantastisch. Auf die Karamellsoße könnt ihr theoretisch verzichten, sie passt aber richtig gut dazu, probieren lohnt sich! Bevor ihr den Kuchen aus dem Backofen holt solltet ihr unbedingt eine Stäbchenprobe machen. In meiner Backform hat er deutlich länger gebraucht als in einer normalen Kastenform. Und nun geht's mit dem Rezept weiter. 

Karamell-Schoko-Kuchen

Für eine Kastenform 25 x 11 cm

Zutaten für den Teig: 

150 g weiche Butter

100 g Zartbitter-Kuvertüre

100 g Karamellstückchen

200 g Weizenmehl

2 gestr. TL Backpulver

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

3 Eier (Gr. M), Zimmertemperatur

1 Prise Salz

Außerdem: 

etwa 50 ml Karamellsoße (Fertigprodukt)

Vorbereitung: 

Die Kuvertüre in kleine Stücke hacken. Ggf. auch die Karamellstücke hacken, beides zur Seite stellen. Die Kastenform fetten und ggf. mehlen. Den Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Umluft: etwa 160 °C

Zubereitung: 

Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Butter, Eier und Salz hinzufügen und mit den Rührbesen des Handrührgeräts kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verarbeiten. Schoko- und Karamellstückchen unterrühren, den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Auf mittlerer Stufe in den Backofen schieben. 

Backzeit: etwa 40 - 60 Minuten (je nach Backform)

Nach erfolgreicher Stäbchenprobe den Kuchen in der Form auf einen Kuchenrost stellen. Etwa eine halbe Stunde abkühlen lassen, dann auf eine Platte stürzen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und mit etwas Karamellsoße servieren. 

Gutes Gelingen!