Orangentaler

Heute habe ich fruchtig angehauchte Plätzchen die richtig toll nach Orange schmecken. Meine Orangentaler habe ich mit Zuckerguss und Kuvertüre dekoriert. Ihr könnt aber auch nur eins von beidem nehmen. Allerdings finde ich beides zusammen richtig lecker. Bei den Ausstechförmchen könnt ihr alles nehmen was euch gefällt. 

Orangentaler

Ergibt etwa 100 Stück / für 3 Backbleche

Für den Teig:

250 g Weizenmehl

2 TL Backpulver

125 g weiche Butter

2 Eigelb

75 g Puderzucker

Abrieb von 1 Bio-Orange

50 ml Orangensaft

1 Prise Salz

Für die Glasuren:

100 g Puderzucker

etwa 2 EL Orangensaft

100 g Kuvertüre Zartbitter oder Vollmilch

Zubereitung: 

Mehl mit Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten hinzufügen und zuerst auf niedriger, dann auf höchster Stufe zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt oder in einer Tupperdose für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank geben. 

In der Zwischenzeit die Backbleche mit Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 bis 5 mm dick ausrollen. Sollte der Teig zu sehr kleben noch etwas Mehl unterkneten. Plätzchen in beliebiger Form ausstechen und auf das Backblech legen. Die Backbleche nacheinander auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben. 

Backzeit: etwa 8 bis 10 Minuten

Die Kekse auf den Blechen abkühlen lassen. 

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit Orangensaft zu einem glatten Guss verrühren und in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und über die Plätzchen sprenkeln. Anschließend die Kuvertüre klein hacken und bei niedriger Temperatur schmelzen. Kuvertüre ebenfalls in einen kleinen Gefrierbeutel füllen und über die Plätzchen sprenkeln. 

Gutes Gelingen!