Landfrauen-Apfelkuchen

Heute gibt's den wohl bekanntesten und beliebtesten Apfelkuchen überhaupt. Und wenn ich ehrlich bin war es sogar mein erster dieser Art. Dieser Apfelkuchen besteht aus einem feinen Rührteig mit einem Touch von Zimt und Zitrone, darauf ganz viele Apfelhälften. Also ich glaube es gibt niemanden, der diesen Kuchen nicht mag. Glaubt ihr nicht? Backt ihn nach und überzeugt euch selbst 😁

Landfrauen-Apfelkuchen

Für eine 26er Springform

Zutaten:

150 g weiche Butter

150 g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

4 Eier (Gr. M), Zimmertemperatur

1 Prise Salz

Saft von 1 Zitrone

5 - 6 EL Milch

1 - 2 TL gemahlener Zimt

325 g Weizenmehl

2 TL Backpulver

5 - 7 Äpfel, je nach Größe 

2 EL Zucker

Nach Belieben etwas Puderzucker

Vorbereitung:

Den Springformrand fetten, den Boden mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze: etwa 190 °C

Zubereitung: Die Äpfel schälen, mit einem Apfelentkerner das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel halbieren. Die Apfelhälften mehrmals leicht einschneiden und mit der Hälfte des Zitronensafts mit Hilfe eines Backpinsels bepinseln. 

Für den Teig die Butter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Rührbesen des Handrührgeräts auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Die Eier einzeln je etwa eine halbe Minute unterrühren. Dann Salz, restlichen Zitronensaft, Zimt und Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und auf niedrigster Stufe kurz unterheben. 

Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Die Apfelhälften gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit dem Zucker bestreuen. Die Form im unteren Drittel in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 45 Minuten

Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost vollständig abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben. 

Gutes Gelingen!