Eierlikör-Marmorgugelhupf

Dieser tolle Gugelhupf vereint zwei der beliebtesten Gugelhupfe in einem Kuchen. Hier stecken ein Marmorkuchen und ein Eierlikörkuchen drin. Oft ist Marmorkuchen ziemlich trocken - leider. Dieser Kuchen ist aber schön saftig durch den vielen Eierlikör. Den Gugel habe ich total spontan gebacken. Da ich die Form vor kurzem gekauft habe wollte ich sie unbedingt ausprobieren. Also geschaut welcher Kuchen schnell gemacht ist und wofür alle Zutaten zu Hause sind. Da ich eh noch Eierlikör hatte der endlich verbraucht werden muss war dieses Rezept perfekt. Und von meiner Gugelhupfform war ich auch total begeistert 😍 Natürlich könnt ihr den Gugel auch mit Kuvertüre überziehen. Mir war hier irgendwie die einfache Variante mit Puderzucker lieber. Dazu passt ein Klecks Sahne übrigens sehr gut. 

Eierlikör-Marmorgugelhupf

Für eine 22er Gugelhupfform

Für den Rührteig: 

250 g sehr weiche Butter

175 g Zucker

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

4 Eier (Gr. M), Zimmertemperatur

250 ml Eierlikör, Zimmertemperatur

300 g Weizenmehl

1 Pck. Backpulver

2 geh. EL Kakao

1/2 TL gemahlener Zimt

1 EL Milch

Zum Bestäuben: 

etwas Puderzucker

Vorbereitung: 

Die Gugelhupfform fetten und evtl. mehlen. Den Backofen vorheizen. 

Ober-/Unterhitze: etwa 175 °C

Umluft: etwa 150 °C

Zubereitung: 

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine auf höchster Stufe cremig schlagen. Nach und nach die Eier jeweils eine halbe Minute unterrühren. Anschließend den Eierlikör unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und sieben und auf niedriger Stufe kurz unterheben. Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel umfüllen. Zu einer Teighälfte Kakao, Zimt und Milch geben und mit einem Teigschaber unterheben. 

Nun ein Drittel des hellen Teiges auf dem Gugelhupfformboden verteilen, ein Drittel des Schokoteiges darauf geben. Dann wieder ein Drittel des hellen und ein Drittel des dunklen Teiges darauf verteilen. Mit den restlichen Teigdritteln so fortfahren und anschließend mit einer Gabel den Teig spiralförmig durchziehen. Die Form im unteren Drittel in den Backofen schieben. 

Backzeit: etwa 55 Minuten

Eine Stäbchenprobe machen, wenn der Kuchen fertig ist die Form auf ein Kuchengitter stellen. Nach etwa 20 Minuten den Kuchen vorsichtig stürzen und  anschließend vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren den Gugelhupf noch mit Puderzucker bestäuben. 

Gutes Gelingen!