Kirsch-Streusel-Taler

Diese Kirsch-Streusel-Taler haben Suchtpotenzial. Warum? Sie vereinen Hefeteig mit vielen Streuseln und fruchtigen Kirschen, da kann man einfach nicht mehr aufhören zu essen. Oder wie siehst du das? Also ich finde sie absolut genial. Die schmecken nachmittags zum Kaffee, nach dem Mittagessen als Dessert oder am Wochenende auch schon mal zum Frühstück. Du siehst, sie passen im Grunde genommen immer. Und da du keinen bestimmten Anlass brauchst um sie zu backen kannst du eigentlich sofort damit loslegen 😁

Kirsch-Streusel-Taler

Für 12 Streusel

Für den Hefeteig:

300 g Mehl Type 550

1 Pck. Trockenhefe

60 g Zucker

1 Prise Salz

50 g weiche Butter

1 Ei, Zimmertemperatur

140 ml lauwarme Milch

Für die Streusel:

300 g Mehl

250 g kalte Butter

250 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Außerdem:

1 Glas Kirschen

250 g Puderzucker

etwas Wasser oder Zitronensaft

Zubereitung:

Für den Hefeteig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Trockenhefe vermischen. Zucker, Salz, Butter, Ei und Milch hinzufügen und mit den Knethaken der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts auf niedriger Stufe in etwa 5 bis 7 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen. 

Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

Für die Streusel das Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker, Vanillezucker und Butter in Flöckchen hinzufügen und mit den Händen so lange verkneten, bis sich alles miteinander verbunden hat. Die Teigkugel mit den Rührbesen des Handrührgeräts zu Streuseln auflockern und zur Seite stellen. 

2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Umluft: etwa 160 °C

Den Hefeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten. 12 etwa gleich große Teigkugeln formen und diese dann zu ca. 10 - 12 cm großen runden Talern ausrollen. Die Fladen mit etwas Abstand auf die Bleche legen und in die Mitte gleichmäßig die Kirschen verteilen. Darüber üppig die Streusel verteilen und die Bleche einzeln auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 20 Minuten

Die Taler mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen. Den Puderzucker mit etwas Wasser oder Zitronensaft zu einem zähen Guss verrühren und mit einem Löffel über die Kirsch-Streuseln sprenkeln.

Gutes Gelingen!