Wer von euch mag Apfelkuchen? Und was ist mit Streuseln? Also ich mag Apfelkuchen ja total gerne, besonders jetzt in der kälteren Jahreszeit. Und dann noch Streusel drauf und ein cremiger Pudding dazu, eine perfekte Kombi, oder!? Dieser Apfel-Streuselkuchen vom Blech vereint all diese Komponenten und bringt so echten Genuss auf den Kaffeetisch. Wenn ihr also mal ein paar Gäste habt oder eine größere Familie am Tisch sitzt ist dieser Kuchen einfach perfekt. Wenn du Lust auf das schnelle, leckere Teilchen hast scrolle nach unten zum Rezept 😊
Apfel-Streuselkuchen mit Schmand
Für ein Backblech 30 x 40 cm
Für den Knetteig:
300 g Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei (Gr. M), Zimmertemperatur
150 g weiche Butter
Für die Füllung:
etwa 1,4 kg Äpfel, z. B. Elstar oder Cox Orange
720 g Apfelmus aus dem Glas
200 g Schmand
1 Pck. Vanillepudding-Pulver
Für die Streusel:
50 g Butter
120 g Weizenmehl
50 g Zucker
Zum Bestäuben:
etwas Puderzucker
Zubereitung:
Für die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Das Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Für den Knetteig Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel sieben und mischen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und mit den Knethaken des Handrührgeräts zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verkneten. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen.
Apfelmus mit Schmand und Puddingpulver in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen verrühren und auf dem Teig verteilen. Die Apfelstücke auf dem Schmandbelag verteilen.
Für die Streusel die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Mehl mit Zucker mischen, zur flüssigen Butter geben und mit einem Rührlöffel zu Streuseln verrühren. Die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln verteilen und das Blech im unteren Drittel in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 40 - 50 Minuten
Nach dem Backen auf einem Kuchenrost vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
Gutes Gelingen!
Kommentare
Kommentar veröffentlichen